Giallo Zafferano recepje alapján készült klasszikus panna cotta egyszerűsége, különösen finom íze és elegáns tálalhatósága, fűszerezése miatt kitűnő desszert étkezés végén, tökéletes minden alkalomhoz.
Panna cotta
Hozzávalók
Panna cotta
Elkészítés
-
- A hideg tejben alaposan elkeverjük az agar-agart.
- A tejszínt öntsük egy lábasba és adjuk hozzá a cukrot és a vanília kivonatot. Forraljuk fel, keverjük bele az agar agaros tejet és 2 percig főzzük.
- Végül 6 db legalább 110 ml űrtartalmú formába (csészébe) öntjük, és lefedve (folpack), legalább 2 órán át pihentetjük a hűtőben.
- Tálaláskor - ha tudjuk - borítsuk ki egy kistányérra, de kínálhatjuk a kis edénykében is, amikbe adagoltuk. Díszítsük karamell-, vagy csokoládéöntettel, gyümölcsszósszal (pl. málna, eper) ízlés szerint.
Megjegyzés
Ha nem szilikonos formákat használsz könnyen kiboríthatod a hűtőből kivett panna cottát, ha a formákat néhány másodpercre forró vízbe mártod. Csak a külsejüket érje víz!
