Folyóvíz alatt alatt mosd át a rizst egészen addig, míg teljesen tiszta lesz a víz. Így kevesebb az esély arra, hogy főzéskor, összeragadjon, mert eltávolítottad a keményítőt a rizs felületéről. Jól csepegtesd le.
Egy serpenyőbe, kevés forró olajra ötsd bele és keverd jól át a rizst, hogy minenhol érje az olaj. Pár perc alatt kevergetve fehéredésig pirítsd..
Kétszeres mennyiségű forró sós vízben fedő alatt szép lassan főzve általában 12-15 perc elég. Ha kell, egyszer óvatosan keverd meg.. Ha elkészült vedd le a fedőt, és óvatosan lazítsd fel a riszt. Egy tiszta konyharuhával takard le, ami felszívja a gőzt.