Giallo Zafferano recepje alapján készült édes, ellenállhatatlan vegán panna cotta előre elkészíthető, és tökéletes lezárása egy barátokkal elfogyasztott vacsorának, mert biztosan mindenkinek ízleni fog!
Nagyon egyszerűen elkészíthető. A málnás szósz friss, savas jegyet ad, amely ízletesen kiegyensúlyozza ennek a krémes, tejmentes panna cottának a finom ízét .
Hozzávalók:
- 5 dl szójatej (édesítetlen)
- 5 dl növényi tejszín
- 6 dkg porcukor
- 2 gr agar agar
A málnálás szósz-hoz
- 20 dkg málna
- 2 dkg porcscukor
- 2 ek citromlé (30 gr)
Díszítéshez:
- málna, áfonya, aprított mandula ízlés szerint
Elkészítés:
- Egy edényben elkeverjük az agar agar-t pár evőkanál szójatejjel, majd hozzáadjuk a maradék szójatejet.
Hozzáöntjük a növényi tejszínt, beletesszük a cukrot, jól összekeverjük. - Közepes hőfokon felforraljuk, majd éppen hogy forrva, folyamatosan keverve 2-3 perci főzzük.
- A forró keveréket 4 kis pohárba öntjük. Poharanként kb. 250 gr panna cotta lesz. Hagyjuk szobahőmérsékletre hűlni, majd legalább 5 órára a hűtőbe tesszük.
- A szószhoz egy serpenyőben összekeverjük a málnát a citromlével és a cukorral. Alacsony hőfokon kb.5 percig kevergetve főzzük, majd levéve a hőről botmixerrel pépesítjük.Tálaláskor a a poharakban lévő panna cotta tetejére tesszük a málnaszószt. Díszítsük málnával, friss áfonyával és a mandulával.