Giallo Zafferano recepje alapján készült desszert klasszikus panna cottából áll, amelyhez két rétegben friss málnaszemeket adunk.
A málna savas íze tökéletesen harmonizál a panna cotta finomságával.
Egy desszert, hogy édes hangulatban zárjuk az étkezést!
Hozzávalók:
- 20 dkg málna
- 6 dkg cukor
Elkészítés:
- Készítsünk elő 6 db formát (8 cm átmérőjű, kb. 10 ml-es), és tegyünk bele 2-3 szem málnát az aljára, mosva és szárítva.
- Elkészítjük a klasszikus panna cottát, adunk még hozzá 6 dkg cukrot és beleöntünk a formába annyit, hogy felélig befedje a málnát. Az első réteget hagyjuk megkeményedni a hűtőben (1 óra), vagy a fagyasztóban (30 perc) Közben a maradékot letakarjuk és langyosan tartjuk időnként megkeverve.
- A megadott idő után még 2-3 szem málnát teszünk az első rétegre és ráöntjük a második réteg panna cottát.
- Hűtőbe tesszük legalább 2 órára, tálaláskor kiborítjuk egy tányérra.
Megjegyzés:
Könyebb a formából eltávolítani, ha forró vízbe mártjuk a formákat (2-3 mp-ig a külső részét), ha kell egy kis egyenes pengéjű késsel óvatosan segítsünk fellazítani körben a szélénél.