Ha nincs otthon tojásod, tejfölöd vagy tejszíned, vagy csak szeretnél kicsit könnyedebben étkezni, néhány alapanyaggal pillanatok alatt kiválthatod őket.
Tojás helyett – gyors és működő megoldások
- Lenmagtojás
1 evőkanál őrölt lenmag + 3 evőkanál víz → 10 perc pihenés.
Kiváló muffinokba, palacsintába, zöldségfasírtba. - Chiamagtojás
Ugyanúgy készül, mint a lenmagos verzió, csak még zselésebb.
Kekszekhez, energiaszeletekhez ideális. - Banán
0,5 db érett banán = 1 tojás.
Édes tésztákban működik a legjobban. - Almaszósz
3 evőkanál almaszósz nedvességet ad és enyhén édesít.
Piskótákhoz, kevert sütikhez tökéletes. - Szódabikarbóna + ecet
1 teáskanál szódabikarbóna + 1 evőkanál almaecet → levegős, könnyű tészta.
Piskótákhoz, muffinokhoz ajánlott.
Tejtermékek helyett – krémes, finom alternatívák
Tej helyett
- Zabtej – krémes, mindenhez jó
- Szójatej – sütéshez-főzéshez ideális
- Mandulatej – turmixokhoz, müzlihez
- Kókusztej – curryhez, desszertekhez
Tejföl helyett
- Natúr szójajoghurt + kevés citromlé
- Kesukrém (áztatott kesu + víz + citromlé)
- Sűrű kókuszkrém
Tejszín helyett
- Kókusztejszín (a legkrémesebb)
- Zabtejszín (semleges ízű)
- Kesutejszín (házi, gyors)
Sajt helyett
- Élesztőpehely (sajtos íz szószokhoz)
- Vegán sajtok (reszelhető, szeletelhető)
- Kesusajt (kenhető, krémes)
Vaj helyett
- Kókuszolaj
- Vegán margarin
- Olívaolaj sós ételekhez