A kelkáposzta nem tartozik a legnépszerűbb zöldségek közé, pedig a magas víztartalom, de alacsony kalóriatartaloma, különleges íze indokolná. A szezonja november-december, de szerencsére szinte egész éven át kapható frissen a boltokban.
Kelkáposzta-főzelék
Hozzávalók
Elkészítés
-
-
A kelkáposzta torzsáját kivágjuk, a többi részét kb. 2 cm-es csíkokra szeleteljük. Bö vízben mossuk, lecspegtetjük. A burgonyát megtisztítjuk, megmossuk, majd ezt is kb. 2 cm-es kockákra vágjuk.
-
Egy edényben felforralunk 1,5 l enyhén sós vizet és beletesszük a kelkáposztát. 5 perc múlva a burgonyát és a köménymagot is hozzáadjuk. Félig lefedve, lassú tűzön főzzük 15 percet.
-
Az olajjal és a liszttel világos rántást készítünk, hozzáadva az apróra vágott hagymát és az áttört fokhagymát. Levéve a tűzről meghintjük a paprikával, a borssal és egy kevés vízzel simára keverjük. Hozzáadunk 1 merőkanál főzőlét, a morzsolt majorannát és a kelkáposztához keverjük.
-
További 10 percig fedő nélkül lassan főzzük.
-
Megjegyzés
Feltétként sok mindent pl. szejtánpörköltet, szójafasírtot, grillezett vegán virslit, főtt tojást, adhatunk.
