Zöldséges tócsni

Kapcsolódó receptek

Sólet vegán módra

2 óra Könnyű

Húsvéti sonka

1 óra 10 perc Középszint

Tofurántottás tál

20 perc

Talán nem egyedül vagyok vele, hogy a tócsni bármikor jöhet..
A hagyományos krumplis változat mellett a zöldséges tócsni is nagyon finom. Ropogós, ízletes gyors és olcsó finomság. Akár egy gyors ebédnek is megfelelő.

Zöldséges tócsni

Étrend: Feltét Kulcsszavak: Vegán

Recept nyomtatása

Pin recept

0 Hozzáadás a kedvencekhez

cukkini

Előkészítés 10 perc Elkészítési idő 35 perc Nehézség: Középszint Adag: 12 Jellemző évszak: Megfelelő egész évben

Hozzávalók

Adag

• 20 dkg cukkini
• 20 dkg sárgarépa
• 25 dkg burgonya
• 1 kk só (a zöldségek besózásához)
• 10 dkg liszt
• 1 gr szódabikarbóna
• 1 tk pirospaprika
• 1 kk fokhagyma (granulátum)
• 1 kk kakukkfű (szárított)
• 1 ek petrezselyem (friss, apróra vágva)
• só, bors ízlés szerint (valószínűleg sózni nem kell)
• 1,5 dl olaj (a sütéshez)

Elkészítés

1. • Megmossuk a cukkinit, megtisztítjuk a sárgarépát, meghámozzuk a burgonyát és mindhármat durvábbra reszeljük. Sózzuk, és 10 percre félretesszük.
   • Keverjük a lisztbe a szódabikarbónát, a paprikát, a fokhagymát, a borsot.
   • A besózott zöldségekből nyomkodjuk ki az eresztett levet. Egy tálban adjuk hozzá a zöldségekhez a lisztes keveréket, a szárított kakukkfüvet, a petrezselymet és alaposan dolgozzuk össze. Ha kell sózzuk, borsozzuk.
   • Kis golyókat készítünk a keverékből (10- 12 db lesz belőle).
   • Forrósítsunk olajat egy nem tapadó serpenyőben, helyezzük bele a kissé szétlapított golyókat és lapítsuk tovább 1,5-2 cm vastagra. Időnként megforgatva aranybarnára sütjük őket. Ha nem elég nagy a serpenyő, több részletben sütjük ki őket.
   • Ha kész, papírra szedjük ki, hogy a felesleges olajat felszívja róluk.

Megjegyzés

A ropogós tócsnikat elkészülte után a legjobb, ha azonnal elfogyasztjuk. Hűtőben másnapra is eltehető, ilyenkor tálalás előtt melegítsük fel.

Recept értékelése