A quinoa az utóbbi évek nagy felfedezettje, kicsit diós ízével nagyon finom, és nem mellesleg nagyon egészséges. Salátának sütőtökkel elkészítve kiadós vega főételként vagy köretként is tökéletes.
Quinoás, sütőtökös saláta
Hozzávalók
Elkészítés
-
Hámozzuk meg a sütőtököt, és vágjuk nagyobb kockákra. Béleljünk ki egy tepsit sütőpapírral, és tegyük bele a sütőtökkockákat. Locsoljuk meg 2 ek olívaolajjal, mézzel. Ízesítjük sóval és borssal, majd az egészet alaposan forgassuk össze. 200 fokra előmelegített sütőben, 20 perc alatt süssük meg.
Közben a quinoát mossuk meg, és kétszeres mennyiségű vízben, kis lángon, fedő alatt ~ 15 perc alatt főzzük puhára (ha kevés a víz pótoljuk).
A tökmagot 1 ek felhevített olajban néhány perc alatt pirítsuk meg, majd tálalásig tegyük félre.
A megfőtt quinoát egy tálban keverjük össze a salátával. Öntsük le a dresszinggel, keverjük hozzá a sült tököt, és a pirított magokat.
