Ízletes különlegesség gombával töltve.
Göngyölt krumpli gombával
Hozzávalók
Elkészítés
-
Krumpli és a töltelék
- A krumplikat meghámozzuk, kockákra vágjuk és sós vízben feltesszük főni.
- Az apróra vágott gombát lepirítjuk az olajon, hozzáadjuk az apróra vágott hagymát, és a szintén apróra vágott fokhagymát.
- Ha a hagyma üvegesedésig pirult hozzáadjuk a hagymás gombához a lereszelt sárgarépát. Megszórjuk majorannával, és a köménnyel. Sózzuk, borsozzuk, 2-3 perc után elzárjuk a lángot. Rátesszük a paprikát, és hozzákeverjük a citromlevet.
- A közben megfőtt burgonyát összetörjük, megszórjuk a burgonyaliszttel, borsozzuk ízlés szerint. 1 dl meghűlt főzővízben elkeverjük a keményítőt és annyit adunk belőle a krumplihoz, hogy simára dolgozva sűrű, pürészerű állapotú legyen.
-
Összeállítás
Sütőpapíron egyenletesen elterítjük a burgonya masszát (a tepsi méretéhez igazodva). Ráöntjük a gombás tölteléket, eligazítjuk és a sütőpapír segítségével felgöngyöljük (mint a piskótát).
190 °C-ra előmelegített sütőben 35-40 perc alatt készre sütjük.
Ha kihűlt szeletelhető.
Megjegyzés
Ha összeállítottuk, a sütőpapírral emeljük be a pepsibe, és így tegyük a sütőbe. Ha a sütőpapírt összetűzzük nen terül szét, megőrzi a formáját.
Sütés után szintén a papír segítségével emeljük ki.
Melegen még lágy az állaga, ha azt szeretnénk, hogy megőrizze a formáját, kihűlésig hagyjuk összetűzve a sütőpapírt.
Édesburgonyával is készíthető, ebben az esetben 3-4 ek lisztet adjunk a burgonya masszához.
