Gombapaprikás

A paprikások közül a gombapaprikás sem maradhat ki. Története több száz évre nyúlik vissza. Széles körben kedvelt étel volt, és ez azóta sem változott. Gyorsan elterjedt a városi lakosság körében is akik a gombát azóta is a piacról szerzik be.

Gombapaprikás

Étrend: Főétel

Recept nyomtatása

Pin recept

0 Hozzáadás a kedvencekhez

gomba

Előkészítés 20 perc Elkészítési idő 1 óra Nehézség: Könnyű Adag: 4

Hozzávalók

Adag

• 0,5 kg gomba (barna/fehér csiperke)
• 1 fej vöröshagyma
• 1 db zöldpaprika
• 1 db paradicsom
• 1 ek pirospaprika
• 1 ek liszt
• 1,5 dl tejföl
• 2 ek olaj
• késhegynyi őrölt kömény, só, bors

Elkészítés

1. • Felszeleteljük a gombát (a gombaszárat feldaraboljuk és félretesszük), a paradicsomot meghámozzuk, a paprikát kis szeletekre vágjuk, felaprítuk apróra a vöröshagymát.
   • A vöröshagymát sózzuk, üvegesre pároljuk. Hozzáadjuk a gombaszárat, a paradicsomot és a paprikát, megszórjuk a pirospaprikával és a köménnyel. Öntünk alá egy kevés vízet, és addig főzzük, míg minden megpuhul.
   • Ha elkészült, botmixerrel pépesítjük.
   • Belekeverjük a felszeletelt gombákat, felöntjük annyi vízzel, hogy majdnem ellepje (~ 2,5 dl). Sózzuk, borsozzuk. Fedő alatt kis lángon kb. 15 percet főzzük, ha kell, adunk még hozzá egy kevés vizet.
   • A tejfölben alaposan elkeverjük a lisztet, és kevergetés közben hozzáadjuk a gombához. További 5 percet főzzük.
   • Nokedlivel, vagy tarhonyával, esetleg sztrapacskával, vagy rizzsel tálaljuk, de krumlipürével is kitűnő.

Recept értékelése