(Frau Knam recepje alapján)
Tiramisu
Hozzávalók
Elkészítés
-
- 8 dkg cukrból a 0,3 dl vízzel szirupot főzünk (melegítjük, amíg eléri a 118 °C-ot).
- Habosra verjük a tojássárgáját, majd állandó keverés közben hozzáöntjük a forró szirupot. Hozzáadjuk a mascarponét.
- A tojásfehérjéket kemény habbá verjük a maradék 10 dkg cukorral, majd beleforgatjuk óvatosan a mascarponés krémbe.
- Egy 25×19 cm-es tálnak az alját vékonyan bekenjük a krémmel. A babapiskótákat a kávéba mártjuk, és egy réteget rakunk belőlük a tál aljára.. Rákenjük a krém felét, majd jöhet a következő réteg piskóta, és krém.
- Legalább egy órára hűtőbe tesszük.
- Mgszórjuk a tetejét kakaóporral.
Megjegyzés
Ha esetleg nem fogy el egyszerre, a maradék 2-3 napig eltartható hűtőszekrényben (a benne lévő tojások dacára).
