Hajdinafasírt

Kapcsolódó receptek

Sólet vegán módra

2 óra Könnyű

Húsvéti sonka

1 óra 10 perc Középszint

Tofurántottás tál

20 perc

A hajdina tele van fehérjével, vitaminokkal, ásványi anyagokkal. A belőle készült fasirtot vegánok is fogyaszthatják, ráadásul még finom is.

Hajdinafasírt

Étrend: Feltét Kulcsszavak: Vegán

Recept nyomtatása

Pin recept

0 Hozzáadás a kedvencekhez

fasírt

Előkészítés 20 perc Elkészítési idő 50 perc Nehézség: Könnyű Adag: 10

Hozzávalók

Adag

• 20 dkg hajdina
• 3 gerezd fokhagyma
• 1 fej vöröshagyma (nagyobb)
• 2 tk füstölt paprika
• 0,5 kk majoránna
• 10 dkg cukkini (reszelve)
• 2 ek zabpehelyliszt
• só, bors (ízlés szerint)
• zsemlemorzsa

Elkészítés

1. • A hajdinát a félbevágott fokhagyma gerezdekkel együtt szárazon elkezdjük pirítani egy tapadásmentes serpenyőben addig, míg "illatozni" nem kezd, majd a fokhagymákat kivesszük és félretesszük.
   • Felöntjük a vízzel és főzzük amíg a hajdina meg nem puhul. Levéve a lángról fedőt teszünk rá és megvárjuk míg a folyadékot felszívja (kb. 10-12 perc). Ha elkészült, terítsük szét egy tiszta konyharuhán, és hagyjuk teljesen kihűlni és száradni.
   • Közben az apróra vágott hagymát, kis lángon karamellizálódásig pirítjuk. Elzárjuk a lángot, hozzáadjuk a füstölt paprikát, a majoránát, a félretett fokhagymát apróra vágva. Sózzuk, borsozzuk. Hozzákeverjük a lereszelt cukkinit, a lisztet és a hajdinát. Ha szükséges tovább fűszerezzük.
   • Formázzuk meg a fasírtokat és legalább 30 percig tegyük a hűtőbe.
   • A pihentetés után forgassuk meg durvább zsemlemorzsában, és sütőpapírral kibélelt tepsiben tegyük a sütőbe (200°C, kb. 20 perc), vagy forró (tényleg forró!) olajban süssük oldalanként 3 percet. 

    

Recept értékelése