Hajdinafasírt

A hajdina tele van fehérjével, vitaminokkal, ásványi anyagokkal. A belőle készült fasirtot vegánok is fogyaszthatják, ráadásul még finom is.

Hajdinafasírt

Szerző: PoPal Étrend: Feltét

Recept nyomtatása

Pin recept

0 Hozzáadás a kedvencekhez

hajdina

Előkészítés 20 perc Elkészítési idő 50 perc Nehézség: Könnyű Adag: 10

Hozzávalók

Adag

• 20 dkg hajdina
• 3 gerezd fokhagyma
• 1 ek olaj
• 1 fej vöröshagyma (nagyobb)
• 1 kk füstölt paprika
• 0,5 kk majoránna
• 15 dkg cukkini (reszelve)
• 2 ek zabpehelyliszt
• 2 db tojás (sárgája)
• só, bors (ízlés szerint)
• 1 db tojás (a kenéshez)

Elkészítés

1. • A hajdinát megmossuk, majd leszárítva a félbevágott fokhagyma gerezdekkel együtt - egy tapadásmentes serpenyőben - szárazon elkezdjük pirítani addig, míg "illatozni" nem kezd.
   • Hozzáadjuk az olajat, rászórjuk az apróra vágott hagymát, összeforgatjuk és rövid ideig tovább pirítjuk. Ha elkészült, a fokhagymákat összenyomjuk. Hozzáadjuk füstöltpaprikát, a majoránát. Sózzuk, borsozzuk.
   • Felöntjük a vízzel és főzzük, míg a hajdina meg nem puhul, és fel nem szívta a folyadékot  (kb. 10-12 perc, ha szükséges tegyünk alá még egy kevéske vizet). Zárjuk el a lángot és hagyjuk kihűlni.
   • Keverjük hozzá a lereszelt cukkinit, a tojások sárgáját, a lisztet. Ha még szükséges sózzuk, borsozzuk. 
   • Formázzuk meg a fasírtokat, a tetejét kenjük meg tojással, és sütőpapírral kibélelt tepsiben tegyük a sütőbe. Süssük aranybarnára (200°C, kb. 20 perc).

Recept értékelése