Töltött sütőtök

A „kaliforniai sütőtök” egy konkrét fajta, melyet amerikában az őslakosok már évezredek óta termesztettek. A portugálok terjesztették el az egész világon. Európában a 19. században kezdték el széles körben fogyasztani. 

Töltött sütőtök

Szerző: PoPal Étrend: Főétel, Szezonális

Recept nyomtatása

Pin recept

0 Hozzáadás a kedvencekhez

sütőtök

Előkészítés 20 perc Elkészítési idő 1 óra 30 perc Nehézség: Könnyű Adag: 4

Hozzávalók

Adag

• 1 kg kaliforniai tök (hosszúkás alakú)
• 2 ek olaj
• 1 fej vöröshagyma
• 15 dkg füstölt tofu (vékonyra szeletelve)
• 20 dkg spenót (kisebbre tépkedve)
• 10 dkg mini mozarella (félbe vágva)
• 5 dkg trappista (reszelve)
• 1 kk ételízesitő
• 1 csipet szerecsendió (őrölt)
• 1 csipet bors (őrölt)
• 1 tk mustár
• só (ízlés szerint)

Elkészítés

1. • A tököt félbevágjuk, kimagozzuk, és sütőpapírral bélelt tepsiben, 180 fokon puhára sütjük (kb. 60 perc). A megsűlt két fél tökből kikaparjuk a belső részt, (csak kb. 1,5 cm-nyi vastagságban maradjon a héjában) és félretesszük.
   • A hagymát, a tofut ósszevágjuk,  a spenótot összetépkedjük.
   • Olajon megpirítjuk a hagymát és a tofut, hozzáadjuk a spenótot, egy kissé megfonnyasztjuk, fűszerezzük.
   • Levesszük az edényt a tűzről, még melegen belekeverjük a mozarellát, hozzáadjuk a kikapart tököt és az egészet visszatöltjük a tökcsónakokba.
   • Megszórjuk a reszelt sajttal, és visszatesszük a sütőbe addig, míg a sajt megpirul (kb 10 perc).
   • Tettszőlegesen szeletelve, melegen tálaljuk. Kínáljunk hozzá friss zöldsalátát.

Megjegyzés

A sütőtök szezonja jellemzően szeptembertől januárig tart, használjuk ki.

Recept értékelése