A bambuszrügy egy egyedülálló, tápláló, ízletes zöldség, a gomba a vegetáriánus étrend egyik alapja, a fehérjében gazdag tofu, az egészséges zöldségek egyuttesen garantálják az elkészített étel sikerét.
Próbáld ki!
Gombás tofu bambuszrüggyel
Hozzávalók
Elkészítés
-
- A hagymát felszeleteljük, a fokhagymát apróra vágjuk, a gyömbért lereszeljük.
A gombát felszeleteljük, a paprikát 2-2,5 cm-es darabokra vágjuk.
A bambuszrügyet folyóvízben átöblítjük, ha szükséges kisebbekre daraboljuk.
A répát felkarikázzuk, a tofut 1,5-2 cm-es kockákra vágjuk.
A leveskockát feloldjuk 4 dl forróvízben. - A hagymát az olajon elkezdjük pirítani, hozzáadjuk a gyömbért, és kis idő múlva a fokhagymát. 1-2 perc múlva felöntjük a szójaszósszal, hozzáadjuk a bambuszrügyet és a gombát.
- Kevergetjük, míg besűrűsödik, majd beletesszük a sárgarépát és a tofut, és felöntjük a leveskockás vízzel. Sózzuk, borsozzuk.
- Ha a répa félig megpuhult hozzáadjuk a felszeletelt paprikát, és további 2-3 percig főzzük.
- A keményítőt kikeverjük 0,5 dl vízzel, majd belekeverjük az elkészült ételbe, és tovább főzzük, amíg besűrűsödik.
Forrón, tálaljuk.
- A hagymát felszeleteljük, a fokhagymát apróra vágjuk, a gyömbért lereszeljük.
Megjegyzés
Adjunk hozzá a tasakon lévő útmutatás szerint főzött basmati rizst, amit főzés után egy nagyobb serpenyőben kevés olajon átforgatunk, meszórva petrezslyemmel. A közepében kialakított mélyedésbe beleöntjük a felvert tojást (tojásokat). Ha megszilárdult, alaposan összekeverjük a rizzsel.
