Akár reggelire is kitűnő.
Zöldséges burgonya
0
Hozzáadás a kedvencekhez
Hozzávalók
Elkészítés
-
- Előmelegítjük a sütőt 200°C-ra.
- A felaprított burgonyát, paprikát, cukkinit és a lilahagymát beletesszük egy nylonzacskóba.
- Meglocsoljuk az olajjal, megszórjuk fokhagymaporral, sóval és borssal és alaposan összerázzuk.
- Szétterítjük egy nagy tepsiben. 25 percig sütjük a sütőben, majd kivesszük a tepsit a sütőből.
- Kis fészkeket készítünk a zöldségekbe a tojásoknak. Megkenünk minden mélyedést egy kevés olívaolajjal, majd beleütünk egy-egy tojást mindegyikbe. Egyenletesen rászorjuk az újhagymát a zöldséges krumpli tetejére.
- Óvatosan visszatéve a tepsit a sütőbe, további 7-8 percig sütjük, vagy addig amíg a tojások elérik a kívánt állagot.
- Kivesszük a sütőből. A tojásokat ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. A felkockázott avokádót rászórjuk a zöldséges krumpli tetejére.
- Díszíthetjük friss korianderlevéllel.