Egy mindenki által ismert egyszerű leves és mégis gazdag, otthonos íz. Klasszikus magyar konyha, amely gyerekkori emlékeket idéz. A vegetáriánus változat nemcsak a hétköznapi étkezésekhez való, hanem egy családi ebédre is ideális.
Tarhonyaleves
Hozzávalók
Elkészítés
-
-
A tarhonyát elkezdjük pirítani az olajon. Ha már lett egy kis színe rádobjuk az apróra vágott hagymát, az áttört fokhagymát. Sózzuk és gyakran megkeverve üvegesedésig pirítjuk.
-
Hozzáadjuk a köményt, a felkarikázott répát és a hasábokra vágott (v. felkarikázott) fehérrépát. Sózzuk, borsozzuk. 1-2 perc után megszórjuk a paprikával, alaposan összekeverjük.
-
Felöntjük 1,5 liter vízzel, belemorzsoljuk a leveskockát, ~10 perc forrás után hozzáadjuk a kis kockákra vágott krumplit. Mikor már majdnem megpuhult, beletesszük a levesbe a felkarikázott virslit és további 4-5 percet főzzük.
-
Amikor kész a leves megszórjuk apróra vágott petezselyemmel.
-
Megjegyzés
Jót tesz neki, ha pár órát állni hagyjuk.