Nem csak a hagyományos rakott krumpli lehet a család kedvence! Vegetáriánusan, édesburgonyával még izgalmasabb ízvilágot kapunk.
Rakott édesburgonya
Hozzávalók
Elkészítés
-
- Az édesburgonyát meghámozzuk, és kb. 2-3 mm vastagra szeleteljük. Lesózzuk a szeleteket, 30-45 percig állni hagyjuk. Papírtörlővel felitatjuk a nedvességet, három felé osztjuk (kb. 30-30-20 dkg).
- A tojásokat keményre főzzük. A tojást és a virslit felkarikázzuk. A tejfölt kissé sózzuk, borsozzuk.
- Egy tűzálló tálat kikenünk olajjal. Egy soron beletesszük a felkarikázott édesburgonya egy részét (30 dkg). Erre egy sor tojást, majd a felkarikázott virsli felét tesszük. Apróra vágva elszórjuk rajta a vaj felét, rákenünk 2 dl tejfölt, és rámorzsoljuk a krémfehérsajt felét.
- Erre megint édesburgonya (30 dkg), tojás, virsli, vaj, krémfehérsajt, és 2 dl tejföl.
- Végül a maradék (20 dkg) édesburgonya és 1 dl tejföl.
- A már meleg sütőben (180 C°) addig sütjük, míg a krumpli megpuhul (kb. 40-45 perc, ha közben a tejföl pirulni kezd takarjuk le a tálat (fedő, vagy alufólia).
- Kivesszük a sütőből, levesszük a fóliát, és a tetejét megszórjuk a gouda sajttal. Visszatéve addig sütjük, míg a sajt aranybarnára pirul (kb. 15 perc).
Az édesburgonya - ha nyersen kerül a rakott ételbe - sok vizet engedhet sütés közben. Ez normális, de a sózással és az elősütéssel ez jelentősen csökkenthető.
