Chilis bab

Kapcsolódó receptek

Húsvéti sonka

1 óra 40 perc Középszint

Tofurántottás tál

20 perc

Pásztortarhonya

35 perc Könnyű

A vegán chilis babban az a legjobb, hogy nincs két egyforma recept – mindenki megtalálhatja saját ízlésének megfelelően a kedvencét. Ez a recept nem csak egy a sok közül, de esélyes arra, hogy egyik legkedveltebb legyen.

Chilis bab

Étrend: Egytálétel, Főzelék Kulcsszavak: Vegán

Recept nyomtatása

Pin recept

0 Hozzáadás a kedvencekhez

bab

Előkészítés 15 perc Elkészítési idő 40 perc Nehézség: Könnyű Adag: 4

Hozzávalók

Adag

• 2 ek olívaolaj
• 1 fej vöröshagyma (apróra vágva)
• 4 gerezd fokhagyma (apróra vágva)
• 1 db zellerszár (egészen apróra vágva)
• 1 db kaliforniai paprika (kisebb kockákra vágva)
• 2 db sárgarépa (kisebb kockákra vágva)
• 1 tk só
• 1 tk őrölt kömény
• 2 tk füstölt paprika
• őrölt chilipaprika (ízlés szerint)
• 1 tk szárított oregánó
• 1 db hámozott paradicsom konzerv (lével együtt)
• 1 db feketebab konzerv (leöblítve, lecsepegtetve 240 gr)
• 1 db tarkabab konzerv (leöblítve, lecsepegtetve 240 gr)
• 1 db vörösbab konzerv (leöblítve, lecsepegtetve 240 gr)
• 1 db zöldségleves kocka (0,3 l vízben feloldva)
• 3 db babérlevél
• 1 ek koriander (friss, apróra vágva)

Elkészítés

1. • • Egy nagyobb - ha lehet vastag aljú - edényben közepes lángon hevítsük fel az olívaolajat. Pirítsuk üvegesre az apróra vágott hagymát. Adjuk hozzá a fokhagymát, a köményt, az oregánót és az ízlés szerinti chiliport.
     • Kevergetve pirítsuk 1 percig. Tegyük hozzá a paprikát, a sárgarépát, a zellert, a füstölt paprikát és a babérleveleket. Sózzuk és jól átkeverve öntsük fel 2 dl vízzel. Puhára pároljuk a zöldségeket (7-10 perc).
     • Mehet hozzá a hámozott paradicsom a levével együtt (kissé nyomkodjuk szét a paradicsomokat), a lecsepegtetett feketebab, tarkabab, és a vörösbab*.
     • Öntsük fel a leveskockát tartalmazó vízzel, keverjük össze és gyöngyözve főzzük - időnként megkeverve - 5 percig.
     • Vegyük le a tűzről, és távolítsuk el a babérlevelet. Vegyünk ki kb. 1,5 csészényit és botmixerrel pépesítsük, majd öntsük vissza az összeturmixolt keveréket a fazékba.
     • Adjuk hozzá az apróra vágott koriandert, ha kell még sózzuk.
       
       Díszíthetjük apróra vágott korianderrel, tejföllel, reszelt cheddar sajttal, stb. Ízlés szerinti feltéttel tálaljuk.
       
       Hütőszekrényben 4 napig eláll, de le is fagyasztható.
   * Tulajdonképpen készíthetjük egyfajta babból is, csak úgy más az ízhatás.

Megjegyzés

Ha kevésbé csípősen szereted, akkor csili helyett használj darált csípős paprikakrémet.

Recept értékelése