Kapuciner szelet

• A tojások sárgáját habosra keverjük a cukorral, majd hozzácsorgatjuk az olajat. A lisztet összekeverjük a sütőporral, a kakaóval és a kikevert tojáshoz szitáljuk.
• A tojások fehérjét kemény habbá verjük, majd óvatosan összeforgatjuk a lisztes keverékhez. (Célszerű előbb 2-3 kanál hab belekeverésével lazítani a keveréken).
• Egy tepsit (22X30 cm -es) kibélelünk sütőpapírral. Beleöntjük a masszát, egyenletesen elsimítva, 170 ℃-os, előmelegített sütőben kb. 20 percig sütjük (tűpróba).

• A pudingot megfőzzük a tejjel, ha kihűlt hozzáadjuk a cukorral habosra kevert vajat és alaposan összedolgozzuk.
• Két részre osztjuk, az egyikbe belekeverjük a instant kávét, a másikba a kakaóport.

A csokoládét tördeljük apróbb darabokra, majd adjuk hozzá a tejszínt és a vajat. Ezután gőz fölött kevergetve olvasszuk fel, majd hagyjuk kihűlni.

• A megsült tésztát sütőpapírral együtt kiemeljük a tepsiből, megvárjuk míg kihűl, majd félbevágjuk. Az egyik tésztalapot visszahelyezzük a tepsibe és rátesszük a kávés krémet. Ráhelyezzük a másik tésztalapot és rákenjük a kakaós krémet. Tegyük hideg helyre, hogy a krém megdermedjen kissé.
• A csokoládémázat óvatosan öntsük rá a sütemény tetejére, majd egyenletesen simítsuk el.
• Legalább egy órára helyezzük a hűtőbe.