Az olasz krumplinudli, a gnocchi nagyon egyszerűen elkészíthető házilag is, a hozzávalóknak jóformán saját fantáziánk szab határt. Itt egy jól bevált módon elkészíthető gombás, tejszínes gnocchi recepje található.
Gombás-tejszínes gnocchi
Hozzávalók
Elkészítés
-
A gombát feldaraboljuk (lehet egy kissé nagyobbra), és egy serpenyőben az olajon szárazra pirítjuk, majd kiszedjük és félretesszük.
-
A serpenyőbe tesszük a vajat, megpirítjuk rajta az apróra vágott hagymát és fokhagymát, sózzuk, borsozzuk, megszórjuk a kakukkfűvel.
-
Visszarakjuk a gombát, hozzáadjuk a gnocchit, felöntjük a vízzel, sózzuk, 2 percet főzzük, majd meglocsoljuk a citromlével és hozzáadjuk a tejszínt. Ha újra felforrt, hozzáadjuk a bébispenótot és a 0,5 dl vízben kikevert keményítőt, ha besűrűsödött elzárjuk alatta a lángot.
