Brokkoli pástétom

A brokkolit rózsáira szedjük és kevés sós vízben megfőzzük (~ 20 perc). Ha megpuhult, kivesszük a vízből és hagyjuk kihűlni. A főzővizet ne öntsük ki.

A brokkoli rózsákat aprítóba tesszük. Adjuk hozzá a pisztáciát, az olívaolajat, a sót és a citromlevet.
Ha szükséges a főzővízből egy keveset adunk hozzá.

A pástétomot egy tálba tesszük. Pisztáciával díszíthetjük. Pirított kenyérrel tálaljuk.