Tzatziki

Nálunk is közkedvelt, egyszerű, hagyományos klasszikus recept, ami nem hiányzik egyetlen görög asztalból sem.

Tzatziki

Konyha: Görög Étrend: Szósz-öntet

Recept nyomtatása

Pin recept

0 Hozzáadás a kedvencekhez

Előkészítés 30 perc Elkészítési idő 40 perc Nehézség: Könnyű Adag: 4

Hozzávalók

Adag

• 80 dkg joghurt (2 nagy pohár)
• 2 gerezd fokhagyma (áttörve)
• 1 kk borecet (v. citromlé)
• 2 ek olívaolaj
• 1 uborka (30-40 dkg)
• 1 ek kapor (friss - finomra aprítva)
• 1 ek mentalevél (friss - finomra aprítva)
• só ízlés szerint

Elkészítés

1. • Egy szűrőbe helyezünk egy kendőt (pl. sajtkendő, többrétegű géz lap, textílzsák), beletesszük a joghurtot és a sarkait, a széleit ráhajtogatjuk. Hűvös helyen min. 4 órát, vagy akár egy egész éjszakát hagyjuk lecsepegni a savót (nyáron tegyük a hűtőbe).
     Kb. a fele mennyiség marad, ami sűrű krémes állagú lesz.
   • Ha a joghurtunk elkészült, az uborkát reszeljük le. Besóva legalább fél órát hagyjuk állni, utána alaposan nyomkodjuk ki a levét. (Egy tiszta kendőbe téve, a kendő két végét összefogva enyhén megcsavarod tökéletesen szárazzá teheted).
   • Egy tálba tesszük a szűrt joghurtot. Hozzáadjuk az uborkát, az áttört fokhagymát. Rátöltjük a borecetet, az olajat, és alaposan összekeverjük. Sózzuk, beletesszük a finomra vágott kaprot és a mentát. Az egészet krémesre keverjük.
   • Zárt üvegedényben pár órára betesszük a hűtőbe. Ha van rá idő, másnapra még ízletesebb és illatosabb lesz.

     Hűtőben több napig eltartható.

Recept értékelése