Igazi húspótló alternatíva. A szejtán mgfelelő ízesítésével, akár húsevők is bátran fogyaszthatják.
Szejtánpörkölt
Hozzávalók
Elkészítés
-
A szejtánt kockákra vágjuk, és kevés olajon megpirítjuk. A hagymát apróra vágjuk, a paradicsomnak lehúzzuk a héját és felkockázzuk, a paprikát kicsumázva félbevágjuk.
-
A hagymát az olajon elkezdjük dinsztelni, mikor már majdnem kész hozzáadjuk a szejtánt. 1-2 percig pirítjuk, gyakran megkeverve. Hozzáadjuk a zúzott fokhagymát, kis idő múlva a paradicsomot, a fél paprikákat és a köményt. Az egészet jól összeforgatjuk.
-
Hozzáadjuk a fűszerpaprikát, felöntjük 3 dl vízzel. Sózzuk, borsozzuk. 15 percet főzzük fedő alatt. Végül kivesszük belőle a fél paprikákat.
Megjegyzés
Érdemes egy pár órát pihentetni, hogy az ízek összeérjenek.
A szejtánt tofuval helyettesítve gluténmentes lesz a pörköltünk.
