Ízlés szerinti gyümölcsökkel készíthető finomság.
Gyümölcsdesszert
Hozzávalók
Elkészítés
-
- A krém főzésével kezdjük:
0,5 dl hideg tejben elkeverjük az agar agart.
A maradék tejet felforraljuk. A tojás sárgáját habosra keverjük a cukrokkal, majd a forró tejből 2-3 evőkanállal összekeverjük.
Ha a tej felforrt állandó kevergetés közben belecsorgatjuk a kikevert tojás sárgáját, a feloldott agar agart, és további 1,5-2 percig kevetrgetve forraljuk tovább. - Míg hűl a krémünk, a piskótát kisebb darabokra törjük. A gyümölcsöt megmossuk (ha olyan meghámozzuk) és ízlés szerinti méretre daraboljuk. Szükség szerint kissé cukrozzuk.
- Ha langyosra hűlt a krém, belekeverjük a krumplinyomóval áttört túrót és (géppel) krémesre dolgozzuk.
- Felverjük a tejszínhabot. A felét beleforgatjuk a krémbe, a többit a rétegezéshez használjuk.
- Tetszés szerinti sorrendben rétegezzük poharakba (pl. alulra teszünk a krémből, erre jön a piskótából, majd megint krém, rá a gyümölcs egy része, erre a tejszín, majd piskóta és gyümölcs következik). Krémmel fejezzük be.
- Tetejét megszórhatjuk reszelt étcsokoládéval, tehetünk rá pár szem kisebbre vágott gyümölcsöt.
Pár órára tegyük a hűtőbe.
Az agar agar 40 °C alatt kezd sűrűsödni, végső állagát a hűtőben éri el. - A krém főzésével kezdjük: