Húsvéti sonka

Száraz alap

• 25 dkg búzasikér
• 6,5 dkg finomliszt
• 2 ek sörélesztőpehely
• 1 tk fokhagymapor
• 1 tk hagymapor
• 0,5 tk fehér bors
• 1 csipet szerecsendió

Folyadék

• 2 dl zöldségalaplé (v. víz + leveskocka)
• 3 ek szójaszósz
• 1 ek mustár
• 1 ek barnacukor
• 1 tk almaecet
• 2 ek olaj
• 1 tk füstölt paprika
• 2 ek finomra reszelt cékla (a színe miatt - elhagyható)

Főzőlé

• 1,5 l víz
• 3 babérlevél
• 3 gerezd fokhagyma (egészben)
• 1 tk egész bors
• 2 ek szójaszósz

Húsvéti máz

• 1 ek mustár
• 1 ek méz
• 1 tk szójaszósz
• 0,25 tk ecet