Sütőtök krémleves

Ősz a szezonja a sütőtök krémlevesnek, de még a tél is kiválóan alkalmas az elkészítésére. Édeskés ízéhez illik a szerecsendió, akár a maradék sült tökből, vagy kevésbé édes példányból is elkészíthető.

Sütőtök krémleves

Szerző: PoPal Étrend: Leves, Szezonális

Recept nyomtatása

Pin recept

0 Hozzáadás a kedvencekhez

kanadai sütőtök

Előkészítés 50 perc Elkészítési idő 1 óra 10 perc Nehézség: Könnyű Adag: 4 Jellemző évszak: Ősz, Tél

Hozzávalók

Adag

• 1 kg kanadai sütőtök (sűlve, a héjától megszabadítva kb. 65 dkg lesz belőle)
• 1 db nagyobb burgonya
• 1 fej vöröshagyma (nagyobb)
• 5 dkg vaj
• 1 ek méz
• 1 db zöldségleves kocka
• 2 dl főzőtejszín
• só, bors, őrölt szerecsendió ízlés szerint

Elkészítés

1. • A tök magját kikaparjuk, feldaraboljuk, sütőben puhára sütjük
   • A nagyobb fej hagymát felkockázzuk, kissé megpirítjuk a vajon, majd hozzáadjuk a mézet és 2-3 perc alatt karamellizáljuk..
   • A leveskockát feloldjuk 1,5 l vízben és felöntjük vele a mézes hagymát. Beletesszük az apróra vágott burgonyát és puhára főzzük. Sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk a szerecsendiót.
   • Hozzáadjuk a kikapart tökbelsőt és a tejszínt. Botmixerrel pürésítjük, további 5-6 percet főzzük.
   • Pirított tökmaggal megszórva tálaljuk

Felszerelés

• 

  Botmixer

Recept értékelése