Készülhet friss, vagy fagyasztott eperből is. Akárhogy is, de desszertként is megállja a helyét. Ez egy főzős változat, így a maradék tovább eláll a hűtőben.
Eper krémleves
Hozzávalók
Elkészítés
-
Az epret megtisztítjuk, mossuk.
Az olajon aranybarnára pirítjuk a curot. Beleszórjuk a szegfűszeget a fahéjat. és a
Ha már szép aranybarna, beletesszük az epret, egy kevés citromlevet és a citrom felének lereszelt héját és a vaníliás cukrot. Folyamatos kevergetve kb. 10 percig főzzük.A levesből kivesszük a szegfűszeget, és botmixerrel pépesítjük, felöntjük a tejszínnel.
Folyamatos kevergetés mellett felforraljuk, további 5 perc főzés után levesszük a tűzről. Ha kihűlt hűtőbe tesszük.
Megjegyzés
Egy szem eper díszítéssel, tejszínnel meglocsolva, vagy tejszínhabbal tálaljuk.
