Ez a zöldséges lasagne a klasszikus olasz rakott tésztaétel húsmentes változata, amelyben a rétegezett lasagne tésztalapok közé ízletes zöldséges töltelék került.
Zöldséges lasagne
Hozzávalók
A tetejére
Elkészítés
-
- Melegítsük az olajat egy edényben, az apróra vágott hagymát és pár percig pároljuk. Hozzáadjuk a kisebbekre vágott gombát, sózzuk és addig pirítjuk, míg majdnem teljesen elfő a leve.
- Hozzáadjuk az apróra vágott zöldségeket. Tegyük rá a kukoricát, a vékonyan felszeletelt fokhagymát. Kevergetve főzzük 3-4 percet.
- Adjuk hozzá a hámozott paradicsomokat a levével együtt (nyomkodjuk szét kissé). Szórjuk meg a szárított oregánóval, és bazsalikommal. Öntsük hozzá a leveskockával elkevert vizet. Sózzuk, borsozzuk. Főzzük, míg kissé besűrüsödik (5-6 perc).
- Egy tálban alaposan dolgozzuk össze a cottage cheese-t, 3 dkg reszelt parmezánt, a tojást.
- A lasagnelapokat öt perc alatt kevés vízben előfőzzük. Úgy jó, ha kicsit megpuhultak, de még nem főttek meg teljesen, leöntjük róluk a vizet, és a tésztalapok mindkét oldalát bepermetezzük (megkenjük) olajjal.
- Egy ~ 18x23 cm-es jénaiba, vagy kisebb tepsibe tegyünk egy réteg ragut, erre jön egy sor tészta (3 levél), majd ismét ragu, ezen kenjük el a sajtos-tojásos mártás egyharmadát. Újból tészta, ragu, mártás egyharmad és ugyanígy mégegyszer. Utolsó réteg: tészta és ragu, amire egyenletesen rákenjük a joghurttal összekevert, fűszerezett ricottát.
- 180 C-os sütőben ~ 25 percig sütjük. Ha kész megszórjuk a tetejét parmezánnal és további 5 percre visszatesszük, hogy a sajt megpiruljon.
Ha elkészült 10 perc hűlés után szeletelhető, tálalható.