Spárgakrémleves

A tavasz egyik legfinomabb fogása. Szezonja április-június. Könnyű, selymes állagú, gazdag ízű. Friss spárgából készítve akár egy ünnepi ebéd bevezetője is lehet.

Spárgakrémleves

Étrend: Leves, Szezonális

Recept nyomtatása

Pin recept

0 Hozzáadás a kedvencekhez

Előkészítés 10 perc Elkészítési idő 35 perc Nehézség: Könnyű Adag: 4

Hozzávalók

Adag

• 50 dkg spárga (zöld, v. fehér)
• 1 fej vöröshagyma (közepes)
• 2 gerezd fokhagyma
• 1 db burgonya (közepes - a sűrítéshez)
• 1 l alaplé (zöldség)
• 1 dl tejszín (vagy növényi alternatíva)
• 2 ek vaj vagy olívaolaj
• só, bors
• szerecsendió (opcionális)

Elkészítés

1. • A spárgát megmossuk, a fás végeket levágjuk, feldaraboljuk (a fejeket külön tegyük félre).
   • A hagymát vajon/olajon üvegesre pároljuk, hozzáadjuk a fokhagymát. Mehet bele a felkockázott burgonya és a spárga szára. Felöntjük alaplével, kb. 15 percig főzzük.
   • Hozzáadjuk a spárgafejeket, még 5 percig főzzük.
   • Botmixerrel pépeesítjük, majd beleöntjük a tejszínt.
   • Sózzuk, borsozzuk, egy csipet szerecsendióval ízesítjük.
     
     Tálaláskor pirított kenyérkocka vagy pár csepp citromlé feldobja.

    

Recept értékelése