Laskagomba pirítása, grillerzése
A laskagomba porózus, könnyen magába szívja a vizet, amitől grillezés közben nem sülni fog, hanem párolódni.
Ezért a tisztítása az alábbiak szerint javasolt:
- Egy száraz konyhai ecsettel vagy egy puha kefével távolítsd el a szennyeződéseket.
- Egy kissé nedves papírtörlővel töröld át a gombát.
- Nagyobb szennyeződés esetén, egy gyors, legfeljebb 2 másodperces öblítés folyó víz alatt, utána azonnal töröld szárazra!
Pác a grillezéshez/pirításhoz:
- 3 ek szójaszósz
- 1 ek szezámolaj
- 1 tk reszelt friss gyömbér
- 1 gerezd fokhagyma (reszelve)
- 1 tk rizsecet vagy lime-lé
- 1 tk méz vagy barnacukor
- 1 csipet chilipehely (opcionális)
Elkészítés:
- Tedd a megtisztított gombát egy tálba vagy zacskóba.
- Öntsd rá a pácot, és jól forgasd össze, hogy minden darabot bevonjon.
- Pihentesd a hűtőben legalább 20-30 percig, de ha van időd, egy-két órát is állhat.
- Pirítás/grillezés előtt csepegtesd le a felesleges pácot.