Folyóvíz alatt alatt mosd át a rizst egészen addig, míg teljesen tiszta lesz a víz. Így kevesebb az esély arra, hogy főzéskor, összeragadjon, mert eltávolítottad a keményítőt a rizs felületéről.
Piríthatod is mosás helyett. Egy serpenyőbe, kevés forró olajra ötsd bele és keverd jól át a rizst, hogy minenhol érje az olaj. Addig pirítsd, míg egy halvány színt kap.
Kétszeres mennyiségű sós vízben szép lassan főzve általában 12-15 perc elég. Ha kell, óvatosan keverd, hogy ne törjenek össze a rizsszemek (a keményítő ne jöjjön ki belőle). Ha elkészült vedd le a fedőt és egy tiszta konyharuhával takard le, ami felszívja a gőzt.