Laskagomba pácolása grillezéshez

Laskagomba pirítása, grillerzése

A laskagomba porózus, könnyen magába szívja a vizet, amitől grillezés közben nem sülni fog, hanem párolódni. Ezért a tisztítása az alábbiak szerint javasolt:

• Egy száraz konyhai ecsettel vagy egy puha kefével távolítsd el a szennyeződéseket.
• Egy kissé nedves papírtörlővel töröld át a gombát.
• Nagyobb szennyeződés esetén, egy gyors, legfeljebb 2 másodperces öblítés folyó víz alatt, utána azonnal töröld szárazra!

Pác a grillezéshez/pirításhoz:

• 3 ek szójaszósz
• 1 ek szezámolaj
• 1 tk reszelt friss gyömbér
• 1 gerezd fokhagyma (reszelve)
• 1 tk rizsecet vagy lime-lé
• 1 tk méz vagy barnacukor
• 1 csipet chilipehely (opcionális)

Elkészítés:

• Tedd a megtisztított gombát egy tálba vagy zacskóba.
• Öntsd rá a pácot, és jól forgasd össze, hogy minden darabot bevonjon.
• Pihentesd a hűtőben legalább 20-30 percig, de ha van időd, egy-két órát is állhat.
• Pirítás/grillezés előtt csepegtesd le a felesleges pácot.