A tofu készítésből visszamatadt okarát semmiképp sem dobd ki – meglepően sok mindenre jó.
Tápláló, rostban gazdag, fehérjét is tartalmaz, és kitűnő alap lehet sós vagy édes ételekhez egyaránt.
A friss, nedves okarát legjobb, ha gyorsan felhasználod vagy lefagyasztod.
Okarafasírt
- okara
- reszelt hagyma
- fokhagyma
- só, bors
- füstölt paprika
- kevés liszt vagy zabpehely
- szójaszósz (elhagyható)
- kevés olaj a sütéshez
Gyúrd össze, formázz pogácsákat, majd serpenyőben vagy sütőben süssd meg.
További tippek:
- Az okara nagyon jól működik kötőanyagként és tömegnövelőként. Keverhetsz hozzá reszelt répát, cukkinit, gombát vagy kukoricát.
- Fűszerezett okarát használhatsz töltelékként gombába, paprikába vagy káposztatekercsbe.
- Egy-két kanállal sűríti és tartalmasabbá teszi a miso- vagy zöldségleveseket.