Nyomtatási nézetben való szerepeltetés:

Szejtánpörkölt

Igazi húspótló alternatíva. A szejtán mgfelelő ízesítésével, akár húsevők is bátran fogyaszthatják.

Előkészítés 15 perc
Elkészítési idő 35 perc
Étrend: ,
Nehézség: Középszint
Adag: 4
Jellemző évszak: Megfelelő egész évben
Hozzávalók
  • 50 dkg szejtán
  • 1 fej vöröshagyma (nagyobb)
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 4 ek olaj
  • 1 db paradicsom
  • 1 db zöldpaprika
  • 1 ek fűszerpaprika
  • 0,25 kk őrölt kömény
  • só, késhegynyi bors
Elkészítés
  1. 1
    A szejtánt kockákra vágjuk, és kevés olajon megpirítjuk. A hagymát apróra vágjuk, a paradicsomnak lehúzzuk a héját és felkockázzuk, a paprikát kicsumázva félbevágjuk.
  2. 2
    A hagymát az olajon elkezdjük dinsztelni, mikor már majdnem kész hozzáadjuk a szejtánt. 1-2 percig pirítjuk, gyakran megkeverve. Hozzáadjuk a zúzott fokhagymát, kis idő múlva a paradicsomot, a fél paprikákat és a köményt. Az egészet jól összeforgatjuk.
  3. 3

    Hozzáadjuk a fűszerpaprikát, felöntjük 3 dl vízzel. Sózzuk, borsozzuk. 15 percet főzzük fedő alatt. Végül kivesszük belőle a fél paprikákat.

Megjegyzés

Érdemes egy pár órát pihentetni, hogy az ízek összeérjenek.

A szejtánt tofuval helyettesítve gluténmentes lesz a pörköltünk.

A recept elérhető: https://vegareceptek.hu/receptek/szejtanporkolt/

Köszönjük a letöltést, jó étvágyat kívánunk!