Zöldséges tócsni

Talán nem egyedül vagyok vele, hogy a tócsni bármikor jöhet..
A hagyományos krumplis változat mellett a zöldséges tócsni is nagyon finom. Ropogós, ízletes gyors és olcsó finomság. Akár egy gyors ebédnek is megfelelő.

Előkészítés 10 perc

Elkészítési idő 35 perc

Étrend: Feltét

Nehézség: Középszint

Adag: 12

Jellemző évszak: Megfelelő egész évben

Hozzávalók

20 dkg cukkini
20 dkg sárgarépa
25 dkg burgonya
1 kk só (a zöldségek besózásához)
10 dkg liszt
1 gr szódabikarbóna
1 tk pirospaprika
1 kk fokhagyma (granulátum)
1 kk kakukkfű (szárított)
1 ek petrezselyem (friss, apróra vágva)
só, bors ízlés szerint (valószínűleg sózni nem kell)
1,5 dl olaj (a sütéshez)

Elkészítés

1
- Megmossuk a cukkinit, megtisztítjuk a sárgarépát, meghámozzuk a burgonyát és mindhármat durvábbra reszeljük. Sózzuk, és 10 percre félretesszük.
- Keverjük a lisztbe a szódabikarbónát, a paprikát, a fokhagymát, a borsot.
- A besózott zöldségekből nyomkodjuk ki az eresztett levet. Egy tálban adjuk hozzá a zöldségekhez a lisztes keveréket, a szárított kakukkfüvet, a petrezselymet és alaposan dolgozzuk össze. Ha kell sózzuk, borsozzuk.
- Kis golyókat készítünk a keverékből (10- 12 db lesz belőle).
- Forrósítsunk olajat egy nem tapadó serpenyőben, helyezzük bele a kissé szétlapított golyókat és lapítsuk tovább 1,5-2 cm vastagra. Időnként megforgatva aranybarnára sütjük őket. Ha nem elég nagy a serpenyő, több részletben sütjük ki őket.
- Ha kész, papírra szedjük ki, hogy a felesleges olajat felszívja róluk.

Megjegyzés

A ropogós tócsnikat elkészülte után a legjobb, ha azonnal elfogyasztjuk. Hűtőben másnapra is eltehető, ilyenkor tálalás előtt melegítsük fel.

A recept elérhető: https://vegareceptek.hu/receptek/zoldseges-tocsni/

Köszönjük a letöltést, jó étvágyat kívánunk!