Nyomtatási nézetben való szerepeltetés:

Túrógombóc töltve

Előkészítés 15 perc
Pihentetés 1 óra
Elkészítési idő 1 óra 55 perc
Étrend:
Adag: 20
Jellemző évszak: Megfelelő egész évben
Hozzávalók
    A gombóchoz
  • 1 kg túró
  • 3 db tojás
  • 4 dkg búzadara
  • 8 dkg zsemlemorzsa (+ a hempergetéshez)
  • 4 dkg cukor
  • csipet só
  • 20 dkg nutella
    • Az öntethez
  • 0,5 csom csokoládés puddingpor
  • 4 dl tej
  • 2 db tojás sárgája
  • 1,5 ek cukor
  • 1 csom vanilliás cukor
  • 2 ek vaj
Elkészítés
  1. 1
    Gombóc

    • A túróhoz hozzáadjuk az tojásokat, a cukrot, a zsemlemorzsát, a búzadarát, és a csipetnyi sót. Alaposan összedolgozzuk. Letakarva hűtőbe tesszük és min. 1 órát pihentetjük.

       

      Ezalatt a nutellát jégkockatartóba adagoljuk és betesszük a mélyhűtőbe. Zsemlemorzsát pirítunk a hempergetéshez.

    • A hűtőből kivéve a túrót, vizes kézzel kb. 20 db gombócot formázunk. Félbevágva a gombócokat, újjunkal kis helyet nyomkodva neki, beletesszük a lefagyasztott nutellát, majd összenyomjuk a két félt. Újból kerekre formázva gyöngyözöen forró, bő vízbe (legalább 5 l) tesszük. Egyszerre ne sokat, hogy ne hűtse le a vizet. Kevergetés helyett az edény mozgatásával akadályozzuk meg, hogy leragadjon az aljára. Lassan kb. 10 percet főzzük, miután a gombócok feljöttek a víz tetejére. Biztos jele, hogy már jó, ha gombócunk magától átfordul.

    • Közben kevés olajon, 1 kk cukor hozzáadásával megpirítjuk a zsemlemorzsát, majd a kész gombócokat a főzővízből kivéve, lecsöpögtetve, óvatosan beleforgatjuk a világosra pirított morzsába. Itt is inkább csak az edényt mozgassuk.

       

      Legfinomabb frissen, melegen, meghempergetve zsemlemorzsában, leöntve édes tejföllel, vagy az alábbi szósszal.

  2. 2
    SzószA tejet feltesszük forralni. A tojásssárgáját, a cukrokat, és a puddingport csomómentesre keverjük. Kissé felhígítjuk a melegedő tejjel, és állandó kevergetés közben hozzátöltjük a már majdnem forrásban lévőhöz. Pár percig folyamatosan kevergetjük, amíg be nem sűrűsödik. A tűzhelyről levéve, hozzáadjuk a vajat és szobahőfokra hűtjük az öntetünket.
Megjegyzés

A recept elérhető: https://vegareceptek.hu/receptek/turogomboc-toltve/

Köszönjük a letöltést, jó étvágyat kívánunk!