Töltött sütőtök

A "kaliforniai sütőtök" egy konkrét fajta, melyet amerikában az őslakosok már évezredek óta termesztettek. A portugálok terjesztették el az egész világon. Európában a 19. században kezdték el széles körben fogyasztani.

Előkészítés 20 perc

Elkészítési idő 1 óra 30 perc

Étrend: Főétel, Szezonális

Nehézség: Kezdő

Adag: 4

Hozzávalók

1 kg kaliforniai tök (hosszúkás alakú)
2 ek olaj
1 fej vöröshagyma
15 dkg füstölt tofu (vékonyra szeletelve)
20 dkg spenót (kisebbre tépkedve)
10 dkg mini mozarella (félbe vágva)
5 dkg trappista (reszelve)
1 kk ételízesitő
1 csipet szerecsendió (őrölt)
1 csipet bors (őrölt)
1 tk mustár
só (ízlés szerint)

Elkészítés

1
- A tököt félbevágjuk, kimagozzuk, és sütőpapírral bélelt tepsiben, 180 fokon puhára sütjük (kb. 60 perc). A megsűlt két fél tökből kikaparjuk a belső részt, (csak kb. 1,5 cm-nyi vastagságban maradjon a héjában) és félretesszük.
- A hagymát, a tofut ósszevágjuk, a spenótot összetépkedjük.
- Olajon megpirítjuk a hagymát és a tofut, hozzáadjuk a spenótot, egy kissé megfonnyasztjuk, fűszerezzük.
- Levesszük az edényt a tűzről, még melegen belekeverjük a mozarellát, hozzáadjuk a kikapart tököt és az egészet visszatöltjük a tökcsónakokba.
- Megszórjuk a reszelt sajttal, és visszatesszük a sütőbe addig, míg a sajt megpirul (kb 10 perc).
- Tettszőlegesen szeletelve, melegen tálaljuk. Kínáljunk hozzá friss zöldsalátát.

Megjegyzés

A sütőtök szezonja jellemzően szeptembertől januárig tart, használjuk ki.

A recept elérhető: https://vegareceptek.hu/receptek/toltott-sutotok/

Köszönjük a letöltést, jó étvágyat!