Tócsni

A krumplitermesztés a 17. században terjedt el Európa ezen a részén. Lévén az egyszerű emberek étele, nagyon gyorsan elterjedt szinte minden országban. Nélküle nincs - ahogyan a legtöbben ismerjük - tócsni, ami egy ínycsiklandó étel, nemcsak finom, de végtelenül egyszerű is.

Egyéb elnevezései: bandurák, bere, beré, berhe, bramborák, cicedli, cicege, ekcer, gaspi, görhöny, harula, huláble, kremzli,
lapcsánka, lapotya, lapotyka, lapsi, lappcsánka, lepkepotyi, matutka, nyist, picskedli, plácki, prósza,
ragujla, recsege, röszti, siligó, toksa, tócsi.

Előkészítés 15 perc

Elkészítési idő 35 perc

Étrend: Feltét, Főétel

Nehézség: Könnyű

Adag: 6

Hozzávalók

1 kg burgonya
1 fej vöröshagyma
2 db tojás
3 evőkanál liszt
só, bors (ízlés szerint)
olaj (a sütéshez)

Elkészítés

1
- A burgonyát nyersen meghámozzuk, megmossuk, leszárítjuk, majd nagy lyukú reszelőn lereszeljük. Besózzuk és 4-5 percet pihentetjük (csak addig, hogy ne barnuljon meg). Alaposan kinyomkodjuk belőle a nedvességet.
- Hozzáadjuk a tojásokat, az apróra vágott hagymát a lisztet, majd sózzuk, borsozzuk, és jól összekeverjük.
- Serpenyőben bőséges mennyiségű olajat forrósítunk. A masszából egy-egy evőkanálnyit az olajba kanalazunk, a kanállal lepényekké nyomkodjuk. Közepes hőfokon mindkét oldalát aranybarnára sütjük.
- Ha kész, papírtörlőre szedjük, hogy feligya a felesleges olajat.
- Forrón tálaljuk, ilyenkor a legfinomabb.

Megjegyzés

Megkenhetjük a tetejét fokhagymával, vagy tejfölt kínálhatunk hozzá, esetleg mindkettőt egyszerre. De kitűnő hozzá a vörösáfonya szósz, vagy almaszósz is.

A recept elérhető: https://vegareceptek.hu/receptek/tocsni/

Köszönjük a letöltést, jó étvágyat kívánunk!