Nyomtatási nézetben való szerepeltetés:

Somlói galuska

Étrend:
Adag: 10
Hozzávalók
    A piskótához
  • 15 dkg cukor
  • 25 dkg liszt
  • 10 db tojás
  • 7,5 dkg dió
  • 2 dkg kakaópor
  • 0,5 cs sütőpor
    • A krémhez
  • 8 dl tej
  • 4 db tojás
  • 2 ek cukor
  • 2 cs puddingpor (vanília ízű)
    • Az öntethez
  • 2 cs desszertöntet (csokoládé ízű)
  • 2,5 dl tej
  • 2 ek rum aroma
    • Az összeállításhoz
  • 30 dkg baracklekvár
  • 13 dkg darált dió
  • 10 dkg mazsola
  • 2 ek kakaópor
Elkészítés
    Piskóta
  1. 1
    • A piskótához a tíz tojásfehérjéből kemény habot verünk, majd hozzákeverjük fokozatosan a cukrorral kikevert tojássárgát, végül nagyon óvatosan a sütőporral elegyített lisztet.
    • A masszát három részre, osztjuk. Az egyik marad sima, a másikhoz hozzáadjuk a diót, a harmadikhoz pedig a kakaót. Egy max. 21x26 cm-es tepsiben külön-külön megsütjük a tésztákat 160 ℃-on. (15perc).
    2. Krém
  2. 2
    • Felforraljuk a tejet, belefőzzük a puddingport, a cukorral kikevert tojásokat. Az állagának a puddingéhoz kell hasonlítani.
    • Még melegen használjuk fel.
    3. Öntet
  3. 3
    • A desszertöntet tasak tartalmát hozzákeverjük a tejhez, (ízlés szerint keverhetünk bele cukrot), hozzáadjuk a rum aromát.
    • Folyamatos keverés mellett az egészet felforraljuk.
    4. Összeállítás
  4. 4
    • A kakaós piskótát megkenjük több mint a fele baracklekvárral, rátesszük a krém felét, megszórjuk a darált dióval.
    • Rátesszük a diós lapot, megkenjük a krém másik felével, és rátesszük a kevés forró tejbe beáztatott mazsolát.
    • A tetejére helyezzük a sima piskótát, rákenjük a maradék baracklekvárt, és meghintjük kakaóporral.

    • Másnapig a hűtőbe rakjuk a sütit.

       

      Tálaláskor  poharakba, vagy kistányérokra galuskákat szaggatunk egy evőkanállal a rakott süteményből. Megszórjuk kevés dióval, megöntözzük a csokiöntettel, végül tejszínhabrózsákat nyomunk a tetejére.

A recept elérhető: https://vegareceptek.hu/receptek/somloi-galuska/

Köszönjük a letöltést, jó étvágyat!