Nyomtatási nézetben való szerepeltetés:

Petrezselymes újkrumpli

A petrezselymes krumpli jó a régi burgonyából is, de az igazi az újkrumpli, főleg míg apróbb szemű. Annyira finom, hogy nem biztos, hogy elég 4 személyre.

Előkészítés 15 perc
Elkészítési idő 25 perc
Étrend: ,
Nehézség: Könnyű
Adag: 4
Hozzávalók
  • 1 kg újkrumpli
  • 1,5 dl víz
  • 1 csokor petrezselyem
  • 0,5 dl olaj
  • só (ízlés szerint)
Elkészítés
  1. 1
    • A krumplikat víz alatt alaposan megdörzsöljük egy mosogatószivacs dörzsi részével. Ami lejön az lejön, a többi csak jót tesz a krumplinak. A kisebb, krumplikat egészben hagyjuk, a nagyobbakat pedig hasonló méretűre vágjuk. A petrezselymet apróra vágjuk.
    • Felforrósítjuk az olajat, beletesszük a krumplit és fedő alatt elkezdjük pirítani, időnként átforgatva. 2-3 perc után öntünk alá 1-2 dl vizet (a krumplik méretétől függően). Keeverjük bele  a petrezselyem kb. 1/3 részét.
    • Fedő alatt kis lángon pároljuk, néha nézzük meg, hogy van-e még alatta víz. Amikor a burgonya majdnem megpuhult (a nagyobbakra sikerültek is) tegyük rá a többi petrezselymet, alaposan keverjük össze. Már fedő nélkül óvatosan kevergessük, vagy időnként rázzuk össze addig, míg a víz telesen elpárolog, csak olaj marad alatta.
    • Sózzuk, még egy-két perc pirítás és kész. Tálalás előtt legalább 10 percet fedő alatt pihentetjük.
Megjegyzés

Ha egészen aprószemű krumpliból készítjük, a párolás kihagyható

A recept elérhető: https://vegareceptek.hu/receptek/petrezselymes-ujkrumpli/

Köszönjük a letöltést, jó étvágyat!