Nyomtatási nézetben való szerepeltetés:

Gyümölcsdesszert

Ízlés szerinti gyümölcsökkel készíthető finomság.

Előkészítés 15 perc
Elkészítési idő 45 perc
Étrend: ,
Nehézség: Könnyű
Adag: 4
Hozzávalók
  • 20 dkg szezonális gyümölcs . (pl. eper, banán, barack, stb.)
  • 0,5 l tej
  • 1 db tojás (sárgája)
  • 1 ek cukor
  • 2 cs vaníliás cukor
  • 3 gr agar agar
  • 2 dl tejszín
  • 12,5 dkg túró
  • 5 dkg babapiskóta
Elkészítés
  1. 1
    • A krém főzésével kezdjük:
      0,5 dl hideg tejben elkeverjük az agar agart.
      A maradék tejet felforraljuk. A tojás sárgáját habosra keverjük a cukrokkal, majd a forró tejből 2-3 evőkanállal összekeverjük.
      Ha a tej felforrt állandó kevergetés közben belecsorgatjuk a kikevert tojás sárgáját, a feloldott agar agart, és további 1,5-2 percig kevetrgetve forraljuk tovább.
    • Míg hűl a krémünk, a piskótát kisebb darabokra törjük. A gyümölcsöt megmossuk (ha olyan meghámozzuk) és ízlés szerinti méretre daraboljuk. Szükség szerint kissé cukrozzuk.
    • Ha langyosra hűlt a krém, belekeverjük a krumplinyomóval áttört túrót és (géppel) krémesre dolgozzuk.
    • Felverjük a tejszínhabot. A felét beleforgatjuk a krémbe, a többit a rétegezéshez használjuk.
    • Tetszés szerinti sorrendben rétegezzük poharakba (pl. alulra teszünk a krémből, erre jön a piskótából, majd megint krém, rá a gyümölcs egy része, erre a tejszín, majd piskóta és gyümölcs következik). Krémmel fejezzük be.
    • Tetejét megszórhatjuk reszelt étcsokoládéval, tehetünk rá pár szem kisebbre vágott gyümölcsöt.

      Pár órára tegyük a hűtőbe.

    Az agar agar 40 °C alatt kezd sűrűsödni, végső állagát a hűtőben éri el.
A recept elérhető: https://vegareceptek.hu/receptek/gyumolcsdesszert/

Köszönjük a letöltést, jó étvágyat!