Nyomtatási nézetben való szerepeltetés:

Göngyölt krumpli gombával

Ízletes különlegesség gombával töltve.

Előkészítés 15 perc
Elkészítési idő 55 perc
Étrend: ,
Nehézség: Középszint
Adag: 4
Jellemző évszak: Megfelelő egész évben
Hozzávalók
  • 70 dkg burgonya
  • 2 ek olaj
  • 10 dkg csiperke gomba
  • 10 dkg sárgarépa
  • 1 fej vöröshagyma (nagyobb)
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 0,5 kk őrölt kömény
  • 0,5 kk majoranna (morzsolt, szárított)
  • 1 tk paprika (édes, v. csípős ízlés szerint)
  • 1 kk citromlé
  • 1 ek burgonyaliszt
  • 2 ek étkezési keményítő
  • 1 dl főzőlé
  • só, bors (ízlés szerint)
Elkészítés
  1. 1
    Krumpli és a töltelék
    • A krumplikat meghámozzuk, kockákra vágjuk és sós vízben feltesszük főni.
    • Az apróra vágott gombát lepirítjuk az olajon, hozzáadjuk az apróra vágott hagymát, és a szintén apróra vágott fokhagymát.
    • Ha a hagyma üvegesedésig pirult hozzáadjuk a hagymás gombához a lereszelt sárgarépát. Megszórjuk majorannával, és a köménnyel. Sózzuk, borsozzuk, 2-3 perc után elzárjuk a lángot. Rátesszük a paprikát, és hozzákeverjük a citromlevet.
    • A közben megfőtt burgonyát összetörjük, megszórjuk a burgonyaliszttel, borsozzuk ízlés szerint. 1 dl meghűlt  főzővízben elkeverjük a keményítőt és annyit adunk belőle a krumplihoz, hogy simára dolgozva sűrű, pürészerű állapotú legyen.
  2. 2
    Összeállítás

    Sütőpapíron egyenletesen elterítjük a burgonya masszát (a tepsi méretéhez igazodva). Ráöntjük a gombás tölteléket, eligazítjuk és a sütőpapír segítségével felgöngyöljük (mint a piskótát). 

    190 °C-ra előmelegített sütőben 35-40 perc alatt készre sütjük.

    Ha kihűlt szeletelhető.

     
Megjegyzés

Ha összeállítottuk, a sütőpapírral emeljük be a pepsibe, és így tegyük a sütőbe. Ha a sütőpapírt összetűzzük nen terül szét, megőrzi a formáját.
Sütés után szintén a papír segítségével emeljük ki.
Melegen még lágy az állaga, ha azt szeretnénk, hogy megőrizze a formáját, kihűlésig hagyjuk összetűzve a sütőpapírt.

Édesburgonyával is készíthető, ebben az esetben 3-4 ek lisztet adjunk a burgonya masszához.

A recept elérhető: https://vegareceptek.hu/receptek/gongyolt-krumpli-gombaval/

Köszönjük a letöltést, jó étvágyat kívánunk!