Gombapaprikás

A paprikások közül a gombapaprikás sem maradhat ki. Története több száz évre nyúlik vissza. Széles körben kedvelt étel volt, és ez azóta sem változott. Gyorsan elterjedt a városi lakosság körében is akik a gombát azóta is a piacról szerzik be.

Előkészítés 20 perc

Elkészítési idő 1 óra

Étrend: Főétel

Nehézség: Könnyű

Adag: 4

Hozzávalók

0,5 kg gomba (barna/fehér csiperke)
1 fej vöröshagyma
1 db zöldpaprika
1 db paradicsom
1 ek pirospaprika
1 ek liszt
1,5 dl tejföl
2 ek olaj
késhegynyi őrölt kömény, só, bors

Elkészítés

1
- Felszeleteljük a gombát (a gombaszárat feldaraboljuk és félretesszük), a paradicsomot meghámozzuk, a paprikát kis szeletekre vágjuk, felaprítuk apróra a vöröshagymát.
- A vöröshagymát sózzuk, üvegesre pároljuk. Hozzáadjuk a gombaszárat, a paradicsomot és a paprikát, megszórjuk a pirospaprikával és a köménnyel. Öntünk alá egy kevés vízet, és addig főzzük, míg minden megpuhul.
- Ha elkészült, botmixerrel pépesítjük.
- Belekeverjük a felszeletelt gombákat, felöntjük annyi vízzel, hogy majdnem ellepje (~ 2,5 dl). Sózzuk, borsozzuk. Fedő alatt kis lángon kb. 15 percet főzzük, ha kell, adunk még hozzá egy kevés vizet.
- A tejfölben alaposan elkeverjük a lisztet, és kevergetés közben hozzáadjuk a gombához. További 5 percet főzzük.
- Nokedlivel, vagy tarhonyával, esetleg sztrapacskával, vagy rizzsel tálaljuk, de krumlipürével is kitűnő.

A recept elérhető: https://vegareceptek.hu/receptek/gombapaprikas/

Köszönjük a letöltést, jó étvágyat kívánunk!