Nyomtatási nézetben való szerepeltetés:

Gombaleves

A gombaleves egy igazi klasszikus, amely minden évszakban képes felmelegíteni a lelket és elvarázsolni az ízlelőbimbókat. A recept egyszerű és gyorsan elkészíthető.

Előkészítés 15 perc
Elkészítési idő 45 perc
Étrend:
Nehézség: Könnyű
Adag: 6
A leveshez
  • 1 kg barna csiperkegomba
  • 3 szál sárgarépa
  • 2 szál fehérrépa
  • 1 fej vöröshagyma (nagyobb)
  • 2 ek olaj
  • 1 ek pirospaprika
  • 1 csipet őrölt kömény
  • 2 ek liszt
  • só, bors ízlés szerint
  • petrezselyem (ha szereted)
    • A galuskához
  • 1 db tojás
  • 7 dkg liszt
  • csipet só
Elkészítés
    A leves
  1. 1
    • A hagymát apróra vágjuk, a gombát - a tönkjével együtt - kb. 3-4 mm vastagságúra szeleteljük (ha nagyobb a gomba félbe vágva szeleteljük). A megtisztított répákat felkarikázzuk.

    • A hagymát üvegesedésig pirítjuk az olajon, majd hozzáadjuk a gombát. Zsírjára pirítjuk, megszórjuk a liszttel és állandó keverés mellett pirítjuk, míg egy kis színe nem lesz. Meghintjük paprikával, köménnyel és felöntjük 2 l meleg vízzel. Hozzáadjuk a sárga-, és fehérrépát. Sózzuk, borsozzuk és fedő alatt puhára főzzük a zöldségeket (~ 10 perc).

    • Beleszaggatjuk a galuskát és további 3-4 percet forraljuk.
    2. A galuska
  2. 2
    • A tojást kikeverjük egy csipet sóval és annyi liszttel, hogy laza galuska állagot kapjunk. Egy kiskanál segítségével beleszaggatjuk a levesbe (nem túl nagyra).
     
Megjegyzés

Aki szereti, a végén megszórhatja egy fél csokor nagyobbra vágott petrezselyemmel. Pár perc elteltével levehető a tűzről. Rövid pihentetés után tálalható.

A recept elérhető: https://vegareceptek.hu/receptek/gombaleves/

Köszönjük a letöltést, jó étvágyat!