Almaszósz

Húshelyettesítő ételekhez, fűszeres krumplis ételekhez (pl. tócsni), öntetnek palacsintához, vagy répatortához, vagy desszertként is megállja a helyét.

Előkészítés 10 perc

Elkészítési idő 35 perc

Étrend: Desszert, Szósz-öntet

Nehézség: Középszint

Adag: 4

Hozzávalók

1 kg alma (kb. 5 db nagyobb golden, jonagold, stb.)
2,5 dkg vaj
1 ek méz (ízlés szerint)
1 dl víz
5 szem szegfűszeg
1 tk őrölt fahéj
1 dl főzőtejszín
1 ek citromlé

Elkészítés

1
- Meghámozzuk az almákat, eltávolítjuk a magházat, 2-3 cm- es darabokra vágjuk.
- Egy közepes edényben olvasszuk fel a vajat. Tegyük bele az alma darabokat, adjuk hozzá a mézet, a fahéjat, a szegfűszeget. Önsük fel a vízzel, közepes lángon fedő alatt - időnként megkeverve pároljuk. kb. 15 perc múlva az alma teljesen megphul.
- Hozzáadjuk a tejszínt, egyet rottyan, és elzárjuk a lángot.
- Ha darabosabb szószt szeretnénk, krumplinyomóval a kívánt állagúra aprítjuk az almákat. A sima almaszószt botmixerrel pépesítjük.
- Fedő nélkül hgyjuk kihűlni. Adjuk hozzá a citromlevet, ízesítsük ha szükséges - méz, citromlé, fahéj.

Megjegyzés

A maradék almaszósz a hűtőszekrényben pár napig, a fagyasztóban hónapokig eláll.

A recept elérhető: https://vegareceptek.hu/receptek/almaszosz/

Köszönjük a letöltést, jó étvágyat!