Vegán kolbász

A vegán kolbász növényi alapú alternatíva a hagyományos kolbászokhoz. Fűszerezése a felhasználásának megfelelően változtatható.

Előkészítés 15 perc

Elkészítési idő 1 óra 5 perc

Étrend: Egyéb, Feltét

Nehézség: Középszint

Adag: 4

Hozzávalók

12,5 dkg búzasikér
1 ek liszt (3 dkg)
1 kk köménymag (őrölt)
1 tk kakukkfű
2 tk füstölt pirospaprika
1 kk római kömény (őrölt)
2 ek söréleszőpehely
12,5 dkg konzerv csicseriborsó (fél doboz konzerv, lé nélkül)
2 tk olaj
1 fej hagyma (felkockázva)
4 gerezd fokhagyma (apróra vágva)
1 db paradicsom (kisebb, darabolva)
1 ek szójaszósz
1 dl víz (több, vagy kevesebb szükség szerint)
só, bors ízlés szerint

Elkészítés

1
- A hagymát, a fokhagymát, az olajat, a szójaszószt, a lé nélküli csicseriborsót, egy tálba tesszük és botmixerrel (aprítóval) kissé összedolgozzuk (nem kell pépesre). Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint, hozzáadjuk a vizet.
- A búzasikérbe keverjük a száraz fűszereket (kömény, kakukkfű, paprika, római kömény, sörélesztő) és a lisztet.
- Beletöltjük az összeturmixolt fűszereket és kézzel alaposan összegyúrjuk.
- Négy egyenlő részre osztjuk a szejtánt és kolbász formájúra alakítjuk őket. Ezután betekerjük a kolbászokat folpackba, a végeket összesodorva, majd alumínium fóliába is csavarjuk be, jó szorosan.
- Párolóedényben 40-45 perc alatt megfő. Hagyjuk kihűlni, aztán csomagoljuk ki.

Megjegyzés

A fűszerezés ízlés szerint módosítható. Hűtőszekrényben egy hétig simán eláll, de le is fagyasztható.

A recept elérhető: https://vegareceptek.hu/receptek/vegan-kolbasz/

Köszönjük a letöltést, jó étvágyat kívánunk!