Mit nyomtassunk?

Vegán kolbász

Előkészítés 15 perc
Elkészítési idő 1 óra 5 perc
Étrend: ,
Nehézség: Középszint
Adag: 4
Hozzávalók
  • 12,5 dkg búzasikér
  • 1 ek liszt
  • 1 kk köménymag (őrölt)
  • 1 tk kakukkfű
  • 2 tk füstölt pirospaprika
  • 1 kk római kömény (őrölt)
  • 1 ek söréleszőpehely
  • 12,5 dkg konzerv csicseriborsó (fél doboz konzerv, lé nélkül)
  • 2 tk olaj
  • 1 fej hagyma (felkockázva)
  • 4 gerezd fokhagyma (apróra vágva)
  • 1 db paradicsom (kisebb, darabolva)
  • 1 ek szójaszósz
  • 1 dl víz (több, vagy kevesebb szükség szerint)
  • só, bors ízlés szerint
Elkészítés
  1. 1
    • A hagymát, a fokhagymát,  az olajat, a szójaszószt, a lé nélküli csicseriborsót, egy tálba tesszük és botmixerrel (aprítóval) kissé összedolgozzuk (nem kell pépesre). Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint, hozzáadjuk a vizet.
    • A búzasikérbe keverjük a száraz fűszereket (kömény, kakukkfű, paprika, római kömény, sörélesztő) és a lisztet.
    • Beletöltjük az összeturmixolt fűszereket és kézzel alaposan összegyúrjuk.
    • Négy egyenlő részre osztjuk a szejtánt és kolbász formájúra alakítjuk őket. Ezután betekerjük a kolbászokat folpackba, a végeket összesodorva, majd alumínium fóliába is csavarjuk be, jó szorosan.
    • Párolóedényben 40-45 perc alatt megfő. Hagyjuk kihűlni, aztán csomagoljuk ki.
Megjegyzés

A fűszerezés ízlés szerint módosítható. Hűtőszekrényben egy hétig simán eláll, de le is fagyasztható.

A recept elérhető: https://vegareceptek.hu/receptek/vegan-kolbasz/

Köszönjük a letöltést, jó étvágyat kívánunk!