Ennek a tofurántottának az íze hasonlít a tojásból készült változatra. Nem csak vegánoknak, de tökéletes választás akkor is, ha már unod az olykor száraz, íztelen omlettet.
A tofuból kézzel kinyomkodjuk a felesleges vizet, és durvára morzsoljuk, a hagymát apróra vágjuk
Egy serpenyőben a felforrósított olajon a hagymát világosra pirítjuk.
Hozzáadjuk a tofut és kevergetve pirítjuk 3-4 percig. Megszórjuk a curry porral (szép sárga lesz tőle). Ízesítsük kevés borssal, feketesóval (enyhén kénes, a tojáshoz hasonló illatú lesz).
A krumplit alaposan megmossuk, hasábokra vágjuk, majd az olajon megpirítjuk, sózzuk, borsozzuk.
Elrendezzük a tálon a tofurántottát, a hasábburgonyát, a kedvenc salátádat, a paradicsomot, a mozzarellát. A rántottára rácsepegtetjük a chiliszószt, megszórjuk a paprikával.
