Nyomtatási nézetben való szerepeltetés:

Gundel palacsinta

Előkészítés 20 perc
Pihentetés 30 perc
Elkészítési idő 1 óra 30 perc
Étrend:
Nehézség: Középszint
Adag: 4
Jellemző évszak: Megfelelő egész évben
Hozzávalók
    A tésztához
  • 20 dkg búzaliszt
  • 2,5 l tej
  • 1,5 dl szódavíz
  • 2 db tojás (M-es)
  • 1 cs vaníliás cukor
  • 1 ek étolaj
  • csipet só
    • A töltelékhez
  • 20 dkg dióbél
  • 2 dl tej
  • 1 cs reszelt narancshéj (6 gr)
  • 1 ek rum aroma
  • 8 dkg porcukor
  • 10 dkg mazsola
    • Az öntethez
  • 1 cs csokoládé ízűá desszertöntet
  • 2,5 dl tej
  • 1 ek rum aroma
  • 1 ek cukor (ízlés szerint)
Elkészítés
  1. 1
    Tészta
    A lisztet, a vanillincukrot és a sót egy tálba tesszük, hozzáadjuk a tojásokat. Apránként hozzáöntjük a tejet, az étolajat és sima tésztává keverjük, majd felöntjük a szódavízzel.

     

    A masszát letakarjuk, hűtőben 30 percet pihentetjük. A palacsintasütőt az első palacsinta kisütése előtt vékonyan kikenjük étolajjal. A masszából 8 db palacsintát sütünk. Tálalásig letakarjuk.
  2. 2
    Töltelék
    A diót forró, száraz serpenyőben megpirítjuk, majd finomra őröljük. A tejet lábasba öntjük, hozzáadjuk a narancshéjat, a rum aromát és a porcukrot. Felforraljuk, majd belekeverjük az őrölt diót és a mazsolát.
    Kevergetve, 1-2 perc alatt sűrűre főzzük. A töltelékkel vékonyan megkenjük a palacsintákat, mindegyik palacsintát négybe hajtjuk.
  3. 3
    Öntet
    A tasak tartalmát ízlés szerint elkeverjük a cukorral. A tejhez hozzáadjuk a rum aromát, majd hozzákeverjük az öntetport.
    Folyamatos keverés mellett az egészet felforraljuk.
  4. 4
    Díszítés

    2-2 palacsintát tányérra teszünk, meglocsoljuk a csokoládéöntettel. A diót durvára törjük, a palacsintákra szórjuk

Megjegyzés

Egész dióbéllel is díszíthetjük a desszertet, a tetejére házilag készített csokoládéöntetet is tehetünk.

A recept elérhető: https://vegareceptek.hu/receptek/gundel-palacsinta/

Köszönjük a letöltést, jó étvágyat kívánunk!