Édesburgonya karikák

Az édesburgonya karikák nemcsak köretként, hanem önálló ételként is megállják a helyüket. Kívül kellemesen ropogósak, belül puhák és selymesek, a fűszerezés pedig kiemeli az édesburgonya természetes ízét.

Előkészítés 20 perc

Elkészítési idő 1 óra 10 perc

Étrend: Egytálétel, Főétel, Köret

Nehézség: Könnyű

Adag: 6

Hozzávalók

3 db édesburgonya (közepes, hosszúkás)
3 ek olívaolaj
2 ek szójaszósz
1 ek méz, v., juharszirup (elhagyható, de szépen karamellizál)
2 ger fokhagyma
1 tk füstölt paprika
0,3 kk bors (frissen őrölve)
kevés só (óvatosan, a szójaszósz sós)
1 kk kakukkfű (friss)
1 db rozmaring ág (riss)

Elkészítés

1
- Az édesburgonyát hámozva, vagy alaposan megmosva felkarikázzuk kb. 3–5 mm vastagra.
- Összekeverjük az olívaolajat, a szójaszószt, a zúzott fokhagymát, a füstölt paprikát és a mézet.
- A karikákat beleforgatjuk a pácba, majd egy kivajazott vagy kiolajozott sütőtálban szorosan egymás mellé élükre állítjuk őket.
- Megszórjuk a kakukkfűvel, rálocsoljuk a maradék pácot és a tetejére tesszük a rozmaring ágat.
- Alufóliával lefedve, sütjük 190 °C-on 30 percig, majd levéve a fóliát további 20–30 percig sütjük, amíg a szélei enyhén megpirulnak.
- A végén rámorzsolhatunk egy kevés fetát vagy kecskesajtot (így nem vegán).
  Szórhatunk rá pirított diót, vagy pekándiót.
  
  Tálalhatjuk görögsalátával, mártogatóval, vagy zöldsalátával.

Megjegyzés

Egy friss salátával vagy kedvenc mártogatóddal tálalva gyors, laktató és ízletes fogás, amely a hétköznapokon és a hétvégi ebédeknél is remek választás.

A recept elérhető: https://vegareceptek.hu/receptek/edesburgonya-karikak/

Köszönjük a letöltést, jó étvágyat!