A tojássárgákat kikeverjük a porcukorral, hozzáadjuk a reszelt citromhéjat, a sütőporral elkevert lisztet, a reszelt sárgarépát és a darált diót (bevált sorrend). Az egészet habosra keverjük. Ezután finoman beleforgatjuk a tojások keményre felvert habját.
Kivajazunk egy kb. 18 x 27 cm nagyságú kepsit, kevés liszttel meghintjük, majd a masszát beleöntjük. Előmelegített sütőben 170 fokon kb. 35-40 perc alatt megsütjük (tüpróba).
Közben a lekvárt összekeverjük a rummal és a darált dióval, ha kell annyi vizet adunk hozzá, hogy kenhető legyen.
A megsült forró tésztát deszkára borítjuk, és még forrón rákenjük a rumos-diós lekvárt, megszórjuk a pirított dióval.
Hagyjuk kihűlni.
Haszálhatunk sütőpapírt is a sütéshez, ez megkönnyíti a tészta kiborítását a tepsiből.
